LACHS-SCHASCHLIK mit Mango-Habanero-Mayonnaise | Borniak Smokers UK
Dieses Lachs-Schaschlik wurde bei 60° geräuchert und zusammen mit einer fruchtig-scharfen Mango-Habanero-Mayonnaise ist ...sourceIf...
12
Nov
Tag Archives: Fleisch grillen
31
Oct
BRISKET SPRITZEN – Was passiert dann? – 10 KG Rinderbrust vom Smoker | Borniak Smokers UK
Heute schauen wir uns einmal an, ob es Sinn macht ein Brisket mit einer Injektion aus Rinderfond und Gewürzen zu versehen ...source...
22
Oct
RÄUCHERLACHS – 4kg Lachs beizen und kalträuchern | Borniak Smokers UK
Räucherlachs selbst herzustellen hatte ich schon lange vor. Also 4kg Lachs gebeizt und dann kaltgeräuchert. Wie man das ...sourceIf...
04
Oct
PASTRAMI aus dem Smoker – gepökelte Rinderbrust zuhause räuchern | Borniak Smokers UK
Für eine gute Pastrami braucht man neben gutem Fleisch vor allem eines: ZEIT. Gute 2 Wochen dauert es bis aus dem ...sourceIf you'r...