“Smoked Paprika Bacon: Culinary Techniques and Flavor Pairings”
Słonina dojrzewająca: Przepis, który zachwyca smakiem!
Słonina dojrzewająca to wyjątkowy przysmak, który zachwyca smakiem i aromatem. Jej delikatna konsystencja oraz intensywny smak sprawiają, że każdy kęs to prawdziwa uczta dla zmysłów. Jeśli nie mieliście jeszcze okazji jej spróbować, koniecznie zróbcie to. Zobaczcie, jak przygotować tę pyszną przekąskę.
Składniki do przygotowania słoniny dojrzewającej
- Słonina gruba ze skórą: 1,5 kg
- Sól kamienna: 100 g na każdy kg słoniny
Wykonanie krok po kroku
Przygotowanie słoniny:
- Pokrój słoninę w paski o szerokości około 5 cm.
- Obtacz każdą sztukę w prażonej soli.
Układanie w pojemniku:
- Układaj kawałki słoniny w pojemniku, zaczynając od warstwy ze skórą do dołu, a kolejne warstwy również skórą do skóry.
- Zachowaj resztę soli do późniejszego wykorzystania.
Solanka:
- Po trzech dobach, z pozostałej soli przygotuj solankę, rozpuszczając ją w litrze przegotowanej wody.
- Zalej słoninę solanką i odstaw na 2-3 tygodnie.
Obsuszenie i przyprawienie:
- Po tym czasie obsusz słoninę.
- Natrzyj ją mieszanką przypraw: po 1 łyżce stołowej soli kamiennej, słodkiej i ostrej papryki.
Wędzenie:
- Wędź słoninę zimnym dymem przez około 10-12 godzin.
- Degustacja:
- Po kilku dniach masz gotową do degustacji smaczną słoninę, która jest produktem trwałym.
Kluczowe informacje
- Czas przygotowania: 2-3 tygodnie (plus czas wędzenia)
- Smak: Intensywny, z nutą papryki i dymu
- Trwałość: Słonina dojrzewająca jest trwałym produktem, idealnym na dłuższe przechowywanie.
Dlaczego warto spróbować słoniny dojrzewającej?
- Jest to naturalny i domowy produkt, bez sztucznych dodatków.
- Możliwość dostosowania smaku do własnych preferencji przez wybór przypraw.
- Wspiera tradycyjne metody przetwarzania żywności.
Zapraszamy do zakupu!
Jeśli jesteś zainteresowany samodzielnym przygotowaniem słoniny, odwiedź nasz sklep Nomart, gdzie znajdziesz nie tylko składniki, ale też akcesoria do wędzenia. Bądź na bieżąco z naszymi nowościami na Facebooku oraz uczestnicz w dyskusjach na naszym forum.
Warto spróbować tej wyjątkowej słoniny – z pewnością na długo zostanie w Twojej pamięci!
source
Jeśli nie wiesz jaki model wędzarni Borniak wybrać dla siebie, który model BBQ czy klasyczny sprawdzi się u Ciebie, to koniecznie przeczytaj ten artykuł. Wyjaśnimy różnice między modelami danych wędzarni Borniak i którą najbardziej opłaca się kupić. Przeczytaj nasz poradnik o wędzarniach Borniak tutaj.
Jeśli mieszkasz w Anglii, to mamy wędzarnie Borniak w magazynie w Poole. Bezpłatna wysyłka na terenie Anglii jeśli zamówisz przez stronę Smokehouse.Guru.
Tylko u nas 2 lata gwarancji na wędzarnie Borniak, otrzymujesz fakturę VAT, a także gratisy do każdej zamówionej wędzarnii Borniak.
