Wędzarnia BBQ 70 litrów Borniak z cyfrowym sterowaniem bez timera model BBDS-70 v. 1.4

Wędzarnia elektryczna BBQ Borniak - nowoczesna i niemal bezobsługowa wędzarnia Borniak inox BBDS-70 v.1.4 bez timera wykonana ze stali nierdzewnej, odporna na zabrudzenia. Dodatkowo, ze względu na estetyczny, neutralny wygląd wpasuje się idealnie w przestrzeń Twojej posesji. Najnowszy model na rok 2023 zawierająca poniższe ulepszenia: 

• W wersji 1.4 otrzymujesz cyfrowy kontroler temperatury bez opcji timera. Nowy panel sterowania SIMPLE za pomocą, którego kontrolujemy temperaturę. Nie wymaga kalibracji, ustawiasz temperaturę pokrętłem szybko i wygodnie. Temperatura, utrzymywana jest na zasadzie przewidywania (zaawansowany algorytm Fussy Logic), dzięki czemu mamy pewność stałej temperatury.

• nowa ulepszona misa odgrodowa usprawniającą przepływ powietrza oraz odprowadzanie tłuszczy. To bardzo ważny element wędzarni umieszczony w dolnej części komory nad grzałką generatora dymu. Tu gromadzą się skropliny powstające w wyniku oddziaływania wysokich temperatur na wędzone produkty. Konstrukcja misy odgrodowej umożliwia odprowadzenie tłuszczu do misy umieszczonej poniżej. Piętrowy układ otworów misy gwarantuje prawidłowy przepływ dymu wędzarniczego w całej komorze wędzarni. 

• Nowe uchwyty montażowe ułatwiają regulację wysokości stóp wędzarni. W razie potrzeby można je także wymienić na kółka by bez noszenia można było zmieniać położenie wędzarni. Standardowo wędzarnia wyposażona jest w regulowane stopy. Koła nie wchodzą w skład wędzarni i można je dokupić w naszym sklepie.

Komorę wędzarniczą cechuje duża pojemność 70 L. Dzięki niej z łatwością uwędzisz nawet 8 kg kiełbasy lub 10 kg mięsa!  Uchwyty jej ścian, dają dodatkowo możliwość wędzenia na 6 półkach równocześnie. Ścianki izolowane są pianką metodą wtrysku, co zapewnia maksymalną szczelność i wytrzymałość na działanie wysokich temperatur. Przy tej izolacji możesz nawet wędzic kiedy jest mróz na zewnątrz. 

Dzięki wykonaniu ze stali nierdzewnej masz pewność, że kupujesz sprzęt najwyższej jakości. 
Komora wędzarnicza nie tylko jest odporna na korozję ale zapewnia również możliwość mycia bardziej agresywnymi środkami bez potrzeby martwienia się o uszkodzenie urządzenia. 
Stal nierdzewna zapewnia większą higienę przygotowanych potraw niż produkty wykonane z innych materiałów. Nie bez powodu wykorzystywana jest powszechnie w gastronomii. 

Stalowe wnętrze komory, jest idealnie chronione przed powstawaniem skroplin, przyczyniających się do psucia wędzonki. Ponadto ze względu na posiadane atesty kontaktu z żywnością, jest bezpieczny dla Ciebie i Twojej rodziny.

Działanie tego urządzenia jest wysoce zautomatyzowane. Gdy włączysz Generator dymu podajnik zaczyna się obracać, podając stale zrębki na rozgrzewającą się grzałkę z radiatorem, tam też zaczynają się powoli tlić, wytwarzając dym wędzarniczy. Spalane wiórka są przepychane przez całą długość grzałki, a po zużyciu trafiają do odpowiedniego pojemnika z wodą. Tam też ulegają całkowitemu wygaszeniu.

Na elektronicznym panelu sterującym ustawiasz żądaną temperaturę w komorze. Wędzarnia ma najnowszy cyfrowy sterownik temperatury Simple z pokrętłem. Temperaturę ustawiasz przekrecając pokrętło w prawo lub lewo. Zatwierdzasz wybór naciskając pokrętło i gotowe. Sterownik temperatury ma wbudowany zaawansowany algortym rozmytej logiki, dzięki czemu idealnie steruje temperaturą wędzenia. 

Grzałka utrzymuje zadaną temperaturę, włącza się, gdy staje się ona choć trochę za niska.

Kominek z szybrem na górze wędzarni regulujemy gęstość dymu w komorze, tak by dopasować ją do wymagań użytej receptury wędliniarskiej.

Wędzarnia ta podobnie jak wszystkie modele marki Borniak posiada bogaty system elementów ochronnych.  Twoje wędzonki zabezpieczane są przed dymnym kondensatem, dzięki skraplaczowi zlokalizowanemu pod kominem. Nadmiar soku i tłuszczu z wędzonek spływają natomiast bezpośrednio do misy ociekowej. W szafie urządzenia znajdują się dodatkowo dwie miseczki – jedna pod generatorem do zużytych resztek zrębek, a druga pod misą ociekowej do soków wędzonkowych.

Przy niesprzyjających warunkach atmosferycznych może wydłużyć się czas nagrzania komory. Wskazane jest użycie termometru, do mierzenia temperatury wewnątrz wędzonego produktu.

Użytkowanie Borniak inox BBDS-70 jest niezwykle ekonomiczne, na jedną godzinę pracy zużywa on 250ml zrębów. Zasyp generatora około 2l wystarczy na 6 do 8 godzin pracy.

Kupując ten model wędzarni otrzymujesz:

1. Szafa (komora) 70L (wykonana ze stali nierdzewnej)
2. Panel sterowania cyfrowy (termostat)
3. Generator Dymu GDS-01 (do 8 godzin wędzenia bez dodawanie zrębków)
4. Przykrywka do generatora dymu
5. Kominek z regulacją (szybrem)
6. Zrębki wędzarnicza 10L (5 opakowań po 2L)
7. 3 x Kije wędzarnicze do zawieszania 
8. Misa ociekowa
9. 4 x Regulowane nóżki do wypoziomowania wędzarni
10. 2 x Uchwyty do przenoszenia
11. Uchwyt do drzwi
12. Skraplacz
13. 2 x Kabel zasilający
14. 2 x Miseczki na wodę
15. Ruszt
16. 5 x Haki podwójne
17. 5 x haki "S"
18. Przyprawa do ryb
19. Misa BBQ