Wędzarnia 150 litrów Borniak z nierdzewki model BBDS-150

Wędzarnia elektryczna Borniak - nowoczesna i niemal bezobsługowa wędzarnia Borniak inox BBDS-150 wykonana ze stali nierdzewnej, odporna na zabrudzenia. Dodatkowo, ze względu na estetyczny, neutralny wygląd wpasuje się idealnie w przestrzeń Twojej posesji.

Komorę wędzarniczą cechuje duża pojemność 150 L. Dzięki niej z łatwością uwędzisz nawet 16kg kiełbasy lub 20 kg mięsa!  Uchwyty jej ścian, dają dodatkowo możliwość wędzenia na 7 półkach równocześnie. Ścianki izolowane są pianką metodą wtrysku, co zapewnia maksymalną szczelność i wytrzymałość na działanie wysokich temperatur. Przy tej izolacji możesz nawet wędzic kiedy jest mróz na zewnątrz. 

Stalowe wnętrze komory, jest idealnie chronione przed powstawaniem skroplin, przyczyniających się do psucia wędzonki. Ponadto ze względu na posiadane atesty kontaktu z żywnością, jest bezpieczny dla Ciebie i Twojej rodziny.

Działanie tego urządzenia jest wysoce zautomatyzowane. Gdy włączysz Generator dymu podajnik zaczyna się obracać, podając stale zrębki na rozgrzewającą się grzałkę z radiatorem, tam też zaczynają się powoli tlić, wytwarzając dym wędzarniczy. Spalane wiórka są przepychane przez całą długość grzałki, a po zużyciu trafiają do odpowiedniego pojemnika z wodą. Tam też ulegają całkowitemu wygaszeniu.

Na elektronicznym panelu sterującym ustawiasz żądaną temperaturę w komorze. Wędzarnia ma najnowszy cyfrowy sterownik temperatury Simple z pokrętłem. Temperaturę ustawiasz przekrecając pokrętło w prawo lub lewo. Zatwierdzasz wybór naciskając pokrętło i gotowe. Sterownik temperatury ma wbudowany zaawansowany algortym rozmytej logiki, dzięki czemu idealnie steruje temperaturą wędzenia. 

Grzałka utrzymuje zadaną temperaturę, włącza się, gdy staje się ona choć trochę za niska.

Kominek z szybrem na górze wędzarni regulujemy gęstość dymu w komorze, tak by dopasować ją do wymagań użytej receptury wędliniarskiej.

Wędzarnia ta podobnie jak wszystkie modele marki Borniak posiada bogaty system elementów ochronnych.  Twoje wędzonki zabezpieczane są przed dymnym kondensatem, dzięki skraplaczowi zlokalizowanemu pod kominem. Nadmiar soku i tłuszczu z wędzonek spływają natomiast bezpośrednio do misy ociekowej. W szafie urządzenia znajdują się dodatkowo dwie miseczki – jedna pod generatorem do zużytych resztek zrębek, a druga pod misą ociekowej do soków wędzonkowych.

Przy niesprzyjających warunkach atmosferycznych może wydłużyć się czas nagrzania komory. Wskazane jest użycie termometru, do mierzenia temperatury wewnątrz wędzonego produktu.

Użytkowanie Borniak inox BBDS-150 jest niezwykle ekonomiczne, na jedną godzinę pracy zużywa on 250ml zrębów. Zasyp generatora około 2l wystarczy na 6 do 8 godzin pracy.