Przystawka do wędzenia na zimno stainless steel

Przystawka do zimnego wędzenia INOX pasuje do wędzarni UWDS-70, UWDS-150, BBDS-70, BBDS-150, UWD-150

Wędzenie dymem zimnym odbywa się w temperaturze do 24 stopni C. Trwa ono od kilkunastu godzin aż do 16 dni (z tym, że wędzonki nie powinny być cały czas w dymie). Standardowo generator włącza się na 2 godziny rano i dwie godziny wieczorem. Chyba, że receptura, z której korzystamy wskazuje inaczej.

Przystawka wykonana ze stali nierdzewnej jest odporna na niekorzystne warunki atmosferyczne. Idealnie pasuje w zestawie z nierdzewną wędzarnią elektryczną marki Borniak.

Generator dymu, będący częścią wędzarni, posiada grzałkę 110W. Grzałka ta może rozgrzać urządzenie do ok. 40-60 stopni C (w zależności od temperatury zewnętrznej).

Przystawka ZWS-01 pozwala obniżyć temperaturę do warunków zimnego wędzenia, w wyniku czego uzyskujemy w komorze temperaturę wyższą o 1-2 stopnie C wyższą niż atmosferyczna.

Przystawkę montujemy do generatora i łączymy rurą spiro (rura dostępna oddzielnie) z komorą wędzarniczą. Długość przewodu doprowadzającego dym powinna zawierać się w przedziale 1,2-2m.

Uwaga! W zestawie nie ma rury spiro fi 100!

Parametry techniczne: 

• Średnica przyłącza 100mm
• Długość 240 mm
• Szerokość 250 mm
• Wysokość 288 mm
• Średnica komina 100 mm

Wymiary opakowania 250/250/350 mm

Waga 1kg