POWYSTAWOWA Wędzarnia Elektryczna Cyfrowa wykonana z alucynku - Borniak UWD-150

Wędzarnia powystawowa - używana na targach, wyczyszczona, ale są widoczne małe ślady po wędzeniu. Stan techniczny idealny.

Z UWD-150 wędzenie staje się jeszcze łatwiejsze! Seria Cyfrowa (Digital) to wędzarnie z elektronicznym panelem sterowania, który perfekcyjnie utrzymuje zadaną temperaturę wewnątrz komory wędzarniczej. Rozmiar 150L idealnie pasuje na każdą okazję.

Każda wędzarnia UWD-150 bez względu na wersję wyposażona jest w poniższe elementy:

• Półki 1 sztuka
• Haki S (5 szt.)
• Haki podwójne (5 szt.)
• Szafa wędzarnicza SW-150
• Generator Dymu GD-01
• Zrębki wędzarnicze 10L ( co starczy na ok. 9 wędzeń)
• Poprzeczki do zawieszania 3x
• Misa odgrodowa (ociekacz)
• Regulowane nóżki 4x
• Uchwyty do przenoszenia 2x
• Skraplacz
• Kabel zasilający
• Przykrywka do generatora dymu
• Miseczka 2x
• Uchwyt do drzwi
• Kominek
• Przyprawa do ryb

Wędzarnia Borniak UWD-150 wyposażona została w 2 grzałki o łącznej mocy 1400W dzięki czemu wędzenie może odbywać się również w zimowe dni. Grzałka jest sterowana termostatem elektronicznym (PID) który umożliwia utrzymywanie odpowiedniej temperatury. Stwarza to możliwość powtarzalności wędzonych produktów ponieważ za każdym razem będą tak samo smaczne. Biorąc pod uwagę ciągły brak czasu jest to zdecydowana przewaga nad wędzarniami tradycyjnymi ponieważ w czasie wędzenia możemy wykonywać inne czynności.

Wędzarnia jest wyposażona w najnowszy CYFROWY sterownik SIMPLE w wersji 1.3 - ustawiasz temperaturę pokrętłem,klikasz i zatwierdzasz!

Generator dymu wędzarni wyposażony jest w grzałkę oraz spiralę. Dzięki bardzo dobrej izolacji wędzarni, sam generator dymu może nagrzać wnętrze wędzarni do temperatury ok. 40-60 stopni (w zależności od temperatury zewnętrznej). Spirala kręci się z równą prędkością przesuwając zrębki na grzałkę gdzie są spalane. Kolejne zrębki wypychają i zrzucają te spalone do misy z wodą. Dzięki temu dym w wędzarni jest stale produkowany i powoduje że potrawy mają bogaty smak, piękny kolor i wyśmienity aromat. Zasypanie całego generatora wiórkami pozwoli na wędzenie nawet do ośmiu godzin.

Brak płomienia i odpowiednia temperatura spalania drewna – to sprawia, że wyroby wędzone w takich warunkach nie będą osmolone.

Wędzenie w wędzarniach Borniak jest zgodne z normą z 2014 roku. Zawartość benzo[a]pirenu w kiełbasie wędzonej w naszej wędzarni wynosi 0,5 ug/kg. Nowe przepisy dopuszczają maksymalnie 2 ug/kg.