“Kaltgeräucherter Bauchspeck: Rezept für perfekten Geschmack aus dem Borniak Räucherofen”
Przepis na Domowy Boczek
Składniki
- 1 kg boczku (Bauchspeck)
- 40 g soli peklowej (Pökelsalz)
- 5 g grubo mielonego pieprzu
- 2 liście laurowe
- 2 g nasion kolendry
- 2 g suszonego czosnku
- 4 g brązowego cukru
- 1 g nasion kolendry
- 10 jagód jałowca
Wprowadzenie
Domowy boczek to wyśmienity dodatek do wielu potraw, który można łatwo przygotować w zaciszu własnej kuchni. To idealne połączenie smaków, które zadowolą każde podniebienie. Ten przepis pokazuje, jak wykorzystać dostępne składniki, aby stworzyć wyjątkowy, aromatyczny boczek.
Krok po kroku
Przygotowanie składników: Upewnij się, że masz wszystkie składniki pod ręką. Dokładnie odmierz ilości i przygotuj je do użycia.
Marynowanie boczku: W dużej misce wymieszaj sól peklową, grubo mielony pieprz, liście laurowe, nasiona kolendry, suszony czosnek, brązowy cukier i jagody jałowca. Następnie dokładnie pokryj tę mieszanką boczek, upewniając się, że każdy kawałek jest dobrze wymyty przyprawami.
Chłodzenie: Owiń boczek w folię spożywczą i umieść w lodówce na co najmniej 7 dni. Każdego dnia obracaj boczek, aby przyprawy mogły równomiernie przeniknąć.
Suszenie: Po upływie tygodnia, wyjmij boczek z lodówki i opłucz pod zimną wodą, aby pozbyć się nadmiaru przypraw. Następnie pozostaw go w chłodnym, przewiewnym miejscu, aby wyschnął.
- Wędzenie lub pieczenie: Możesz wędzić boczek na zimno, jeśli masz odpowiedni sprzęt, lub piec w piekarniku. W obydwu przypadkach uzyskasz smakowity rezultat.
Podawanie
Domowy boczek doskonale sprawdza się jako dodatek do kanapek, sałatek, a także jako przekąska na zimno. Możesz go również używać w wielu daniach na ciepło.
Kluczowe Wnioski
- Domowy boczek to nie tylko smaczny, ale również satysfakcjonujący projekt kulinarny.
- Dobrze dobrane przyprawy w trakcie peklowania nadadzą mu unikalnego smaku.
- Czas przygotowania i marynowania jest kluczowy dla uzyskania głębi smaku.
Gdzie Kupić Składniki?
Jeśli potrzebujesz zakupów, oto kilka przydatnych linków:
- Najlepsze mięso online: Skorzystaj z kodu fk-grillideen10 i uzyskaj 10% rabatu. Fleischer Koch
- Akcesoria do grillowania i wędzenia: Sprawdź ofertę na Amazonie. Amazon Grillideen
Asortyment Akcesoriów
Oferujemy także różnorodne akcesoria do grillowania i kuchni, takie jak:
- Grill gazowy, rybkowy i węgierski
- Narzędzia do gotowania, takie jak Dutch Oven
- Termometry do sprawdzania temperatury mięsa
Zmieniając nieco swoje podejście do gotowania, możesz odkryć nie tylko radość z jedzenia, ale i satysfakcję z jego samodzielnego przygotowywania. Smacznego!
source
Jeśli nie wiesz jaki model wędzarni Borniak wybrać dla siebie, który model BBQ czy klasyczny sprawdzi się u Ciebie, to koniecznie przeczytaj ten artykuł. Wyjaśnimy różnice między modelami danych wędzarni Borniak i którą najbardziej opłaca się kupić. Przeczytaj nasz poradnik o wędzarniach Borniak tutaj.
Jeśli mieszkasz w Anglii, to mamy wędzarnie Borniak w magazynie w Poole. Bezpłatna wysyłka na terenie Anglii jeśli zamówisz przez stronę Smokehouse.Guru.
Tylko u nas 2 lata gwarancji na wędzarnie Borniak, otrzymujesz fakturę VAT, a także gratisy do każdej zamówionej wędzarnii Borniak.
