“20.5 Kg Pulled Pork Recipe with Klaus’ O.F.A. | @Borniak Smoker | Ultimate BBQ & Grilling Tips for Food Lovers”
Pulled Pork z Smokera: Przepis i Wskazówki
Wprowadzenie do Pulled Pork
Pulled pork to klasyczne danie barbeque, które zdobyło serca miłośników mięsa na całym świecie. Przygotowywane z łopatki wieprzowej, które jest długo duszone w niskiej temperaturze do momentu, aż mięso będzie tak miękkie, że będzie się rozdzielać widelcem. To danie jest idealne na każdą okazję – od rodzinnych spotkań po weekendowe grille.
Sprzęt do Wędzenia
Smokery Borniak
Dla entuzjastów wędzenia, Borniak oferuje szereg elektrycznych smoków, które są łatwe w użyciu. Oto kilka modeli:
- Borniak Digital Smoker BBDS-150
- Borniak Räucherofen UW-150
- Borniak Digital Smoker BBDS-70
Dzięki tym urządzeniom możesz bezpiecznie i łatwo wędzić swoje ulubione potrawy.
Składniki
Na pulled pork potrzebujesz:
- 20,5 kg łopatki wieprzowej
- Rub O.F.A. od Klaus grillt (możesz również przygotować go samodzielnie):
Składniki na Rub O.F.A.:
- 4 łyżki brązowego cukru
- 3 łyżki soli morskiej
- 3 łyżki papryki
- 1 łyżka czosnku w proszku
- 1 łyżka cebuli w proszku
- 1 łyżka suszonego oregano
- 2 łyżeczki chili w proszku (cayenne)
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego
- 0,5 łyżeczki pieprzu
Instrukcje Przygotowania
Przygotowanie mięsa: Pokrój łopatkę wieprzową na kawałki, a następnie dokładnie natrzyj przygotowanym rubem O.F.A. Upewnij się, że mięso pokryte jest równomiernie przyprawami.
Wędzenie: Umieść mięso w smokerze, ustawiając temperaturę na około 110-120°C. Wędzenie trwa zazwyczaj od 10 do 12 godzin, aż osiągnie wewnętrzną temperaturę 90°C.
Odpoczynek: Po ukończeniu wędzenia, pozwól mięsu odpocząć przez co najmniej 30 minut, a następnie rozdziel je na kawałki przy pomocy widelca.
- Podanie: Serwuj pulled pork w bułkach, z sosem BBQ, lub na talerzu jako danie główne.
Kluczowe Wskazówki
- Dobre przyprawy: Klucz do smaku tkwi w dobrze przygotowanym rubie, więc nie pomijaj tego kroku.
- Czas wędzenia: Wędzenie to proces – nie spiesz się, by osiągnąć idealny smak.
- Dostosuj do swoich potrzeb: Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami drewna do wędzenia, aby nadać mięsu unikalny aromat.
Podsumowanie
Pulled pork to pyszne danie, które można przygotować samodzielnie z pomocą odpowiednich narzędzi i składników. Używając smokera Borniak oraz własnego rubu, z pewnością osiągniesz znakomite efekty. Ciesz się wędzonym mięsem z rodziną i przyjaciółmi!
Użyteczne Linki
Na zakończenie, mam nadzieję, że uda Ci się stworzyć wspaniałe pulled pork, które zachwyci Twoich gości. Smacznego!
source
Jeśli nie wiesz jaki model wędzarni Borniak wybrać dla siebie, który model BBQ czy klasyczny sprawdzi się u Ciebie, to koniecznie przeczytaj ten artykuł. Wyjaśnimy różnice między modelami danych wędzarni Borniak i którą najbardziej opłaca się kupić. Przeczytaj nasz poradnik o wędzarniach Borniak tutaj.
Jeśli mieszkasz w Anglii, to mamy wędzarnie Borniak w magazynie w Poole. Bezpłatna wysyłka na terenie Anglii jeśli zamówisz przez stronę Smokehouse.Guru.
Tylko u nas 2 lata gwarancji na wędzarnie Borniak, otrzymujesz fakturę VAT, a także gratisy do każdej zamówionej wędzarnii Borniak.
