“Łatwy przepis na domową białą kiełbasę – idealna na Wielkanoc ”
Domowa Kiełbasa Biała – Prosty Przepis na białą kiełbasę na Święta
Nie ma nic lepszego niż własnoręcznie przygotowana **kiełbasa**! W tym przepisie podzielę się z Wami sposobem na wyjątkową białą kiełbasę, która jest idealna na **Święta Wielkanocne**. Jest aromatyczna, z dużą ilością **majeranku** i czosnku – doskonale nadaje się do podania z **żurkiem**.
Składniki
Aby przygotować 2,5 kg domowej białej kiełbasy, będziesz potrzebować:
– **2,5 kg mięsa chudego** (najlepiej z karczku, szynki i łopatki)
– **1,5 kg mięsa tłustszego** (boczek, podgardle)
– **10-12 ząbków czosnku**
– **3 łyżeczki pieprzu czarnego**
– **2 łyżeczki pieprzu ziołowego**
– **2-3 łyżki soli**
– **3 łyżki majeranku**
– **3 liście laurowe** i **4 ziela angielskie** (rozdrobnione lub rozgniecione)
– **500 ml bardzo zimnej wody**
– Kilka metrów **jelit wieprzowych**
Przygotowanie
1. **Miel mięso**: Mięso chude i tłuste należy zmielić razem w maszynce do mięsa. Upewnij się, że maszyna jest dobrze schłodzona, to pomoże w uzyskaniu lepszej konsystencji kiełbasy.
2. **Dodaj przyprawy**: Do zmielonego mięsa dodaj pokrojony czosnek, wszystkie przyprawy i zimną wodę. Dokładnie wymieszaj, aż przyprawy równomiernie się rozłożą.
3. **Napełnij jelita**: Przygotowane jelita należy dokładnie przepłukać i nałożyć na maszynę do napełniania. Wypełnienie jelit masą mięsną powinno być równomierne, aby kiełbasy nie pękły podczas gotowania.
4. **Zawiąż końce**: Po napełnieniu jelit zawiąż końce, aby masa nie wydostała się podczas gotowania.
5. **Gotowanie”’: Kiełbasę można sparzyć lub upiec. Sparzenie jej przez około 30-40 minut w wodzie o temperaturze 75-80°C sprawi, że będzie delikatna. Możesz też upiec ją w piekarniku w temperaturze 180°C przez około 60 minut.
Kluczowe Informacje
– **Czas przygotowania**: około 3-4 godziny, w zależności od doświadczenia.
– **Wartości odżywcze**: Domowa kiełbasa to znakomite źródło białka, a także zdrowych tłuszczy, o ile przygotujesz ją z wysokiej jakości mięsa.
– **Przechowywanie**: Kiełbasę można przechowywać w lodówce do 5 dni lub zamrozić na później.
Dlaczego warto zrobić domową kiełbasę?
– **Zdrowe składniki**: Kontrolujesz jakość mięsa i przypraw.
– **Bez konserwantów**: Szlachetna i naturalna alternatywa dla kiełbas przemysłowych.
– **Tradycja**: Przygotowanie własnej kiełbasy to piękna tradycja kulinarna, która łączy pokolenia.
Podsumowanie
Domowa biała kiełbasa to nie tylko pyszne danie, ale również powód do dumy. Warto poświęcić trochę czasu na jej przygotowanie, bo efekty na pewno Cię zaskoczą!
Zachęcam do subskrypcji mojego bloga oraz aktywności na moich profilach na social mediach:
– **Blog**: [Swojskie Jedzonko](https://www.swojskiejedzonko.com/)
– **Facebook**: [Swojskie Jedzonko na Facebooku](https://www.facebook.com/Swojskie-Jedzonko-Katarzyna-Micho%C5%84-1412055669080738/?ref=bookmarksmie%3A)
– **Instagram**: [Swojskie Jedzonko na Instagramie](https://www.instagram.com/swojskiejedzonko/?hl=pl)
Smacznego!
Jeśli nie wiesz jaki model wędzarni Borniak wybrać dla siebie, który model BBQ czy klasyczny sprawdzi się u Ciebie, to koniecznie przeczytaj ten artykuł. Wyjaśnimy różnice między modelami danych wędzarni Borniak i którą najbardziej opłaca się kupić. Przeczytaj nasz poradnik o wędzarniach Borniak tutaj.
Jeśli mieszkasz w Anglii, to mamy wędzarnie Borniak w magazynie w Poole. Bezpłatna wysyłka na terenie Anglii jeśli zamówisz przez stronę Smokehouse.Guru.
Tylko u nas 2 lata gwarancji na wędzarnie Borniak, otrzymujesz fakturę VAT, a także gratisy do każdej zamówionej wędzarnii Borniak.