A traditional polish pantry is a comprehensive, handy compendium of recipes for everyone interested in home food processing.
This book is filled with proven tips and recipes on how to prepare traditional polish dishes.
Author, Krzysztof Leśniewski collected and tested about 240 recipes enriched with theoretical knowledge taken from old, proven gastronomy textbooks.
The traditional pantry is divided into 11 chapters on 244 pages beautifully illustrated.
Chapters:
DAIRY
– MEAT PRODUCTS
– SILAGE
– JUICES, SYRUPS, DRINKS
– COMPOTES
– JAMS
– MARINADES
– WINE AND TINUISHES
– DRIES
– ADDITIVES
– SPICES
Each chapter is preceded by a theoretical introduction, in which you can find useful information from gastronomy textbooks, old recipe collections and the author’s experiences.
Additional information
Weight
0.6 kg
Shipping & Delivery
Order shipping
At SmokeHouse.Guru we strive to ship your orders quickly. We usually need 1 day to pack your order and dispatch it. Standard delivery within the UK takes 1-3 working days. Our warehouse dispatches orders every Monday, Wednesday and Friday. For smaller orders we use DHL and Evri Courier.
Smokers are shipped on a pallet - FREE shipping in the UK Mainland
We make sure that all items are packed securely in a bubble wrap and a heavy box. Our food smokers are shipped on a pallet. We use Tuffnels Courier to ship small smokers or UK Pallets Courier for larger smokers. Each smoker is packed in a sturdy box and strapped to the pallet, so it gets to your doorstep in a perfect condition. Once we dispatch your order you will receive an email with shipping details and tracking. The pallet courier will contact you before the planned delivery day. Usually smokers are delivered within 3-5 days from placing the order with us. There is no way to schedule a certain time of smoker delivery with the courier.
There are additional shipping cost involved if you live in Highlands, Channel Islands or Ireland.
During the checkout process, our shop system will calculate the appropriate shipping cost based on your address.
🇵🇱 Opis produktu
Tradycyjna spiżarnia to obszerne, podręczne kompendium wiedzy dla wszystkich zainteresowanych domowym przetwórstwem.
Ta książka to 244 strony wypełnione sprawdzonymi poradami i przepisami. Tradycyjna spiżarnia podzielona została na 11 rozdziałów:
Każdy z rozdziałów poprzedzony jest wstępem teoretycznym, w którym znaleźć można przydatne informacje zaczerpnięte z podręczników gastronomii, starych zbiorów receptur oraz doświadczeń autora.
Krzysztof Leśniewski zebrał i przetestował około 240 przepisów wzbogaconych o wiedzę teoretyczną zaczerpniętą ze starych, sprawdzonych podręczników gastronomii.
Przykładowe potrawy i produkty, które można przygotować z „Tradycyjną Spiżarnią”:
gomółki,
lemoniada z serwatki,
kiełbasa w słoiku,
metka,
okrasa w szkiełku,
paprykarz rybny,
najróżniejsze kiszone warzywa,
melasa z buraków,
syrop z marchwi,
najróżniejsze kompoty,
konfitury,
marmolady,
suszony rabarbar,
suszony szczaw,
musztarda,
ketchup.
Sprawdźcie grafiki powyżej aby zobaczyć pełny Spis Treści
Patronat nad książką objęło Stowarzyszenie Euro-Toques Polska, czyli polska część kucharskiej Wspólnoty Europejskiej, którą tworzy ponad 7000 kucharzy i szefów kuchni w Zjednoczonej Europie
Format: B5, oprawa miękka ze skrzydełkami, 244 strony
O autorze:
Krzysztof Leśniewski, członek stowarzyszenia Eurotoques Polska, członek zarządu LOT Pałuki.
Prowadzi stronę na Fb ,,Kuchnia Pałucka'', oraz grupę ,,Tradycyjna Spiżarnia'', jest też administratorem na grupie ,,Wędzenie z Pasją''. Autor książki ,,Kuchnia Pałucka'', która w 2016 r otrzymała wyróżnienie w konkursie im Stanisława Czernieckiego na najlepszą publikacje o lokalnych i regionalnych kulinariach o puchar Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
