“Jak Przygotować Domową Kiełbasę Swojską – Krok po Kroku | Prosty Przepis na Kiełbasę Domową” #SwojskaKiełbasa #PrzepisNaKiełbasę #DomoweWędliny
Jak przyrządzić swojską kiełbasę krok po kroku
Nie ma nic lepszego niż swojska, pyszna kiełbasa, która rozgrzewa serca i budzi wspomnienia z dzieciństwa. Przygotowane własnoręcznie, powstają w atmosferze radości i satysfakcji. W tym artykule podzielę się z Wami przepisem na kiełbasę wędzoną z 6 kg mięsa, a także wskazówkami do jej przygotowania.
Składniki
Aby przygotować kiełbasę, potrzebujemy następujących składników:
- 3 kg karkówki lub łopatki wieprzowej
- 1,2 kg szynki bez kości lub schabu
- 1,8 kg boczku surowego bez kości i skóry
- 120 g peklosoli
- 12 g majeranku
- 30-35 g pieprzu
- 70 g obranego czosnku
- jelita wieprzowe
- 250 ml zimnej wody
Przygotowanie kiełbasy
Mielenie mięsa
- Mięso należy dokładnie umyć i pokroić na kawałki, które łatwo zmielić. Wszystkie składniki mięsne trzeba zmielić w maszynce do mięsa.
Przygotowanie masy
- Do zmielonego mięsa dodajemy peklo sól, majeranek, pieprz, czosnek oraz zimną wodę. Mieszamy wszystko, aby składniki dobrze się połączyły.
Nadawanie kształtu
- Przygotowane jelita muszą być dobrze przepłukane. Następnie napełniamy je przygotowaną masą mięsną. Staramy się unikać zbiorników powietrza.
- Wędzenie
- Kiełbasę możemy wędzić w wędzarni, co nada jej charakterystyczny smak i aromat. Pamiętajmy, aby dostosować czas wędzenia do własnych preferencji.
Kluczowe wskazówki
- Jakość składników: Wybieraj zawsze świeże, dobrej jakości mięso. To ma ogromny wpływ na smak kiełbasy.
- Przyprawy: Nie bój się eksperymentować z przyprawami. Każdy ma swoją ulubioną kombinację, która może wzbogacić smak kiełbasy.
- Cierpliwość: Proces wędzenia wymaga czasu. Nie spiesz się, pozwól kiełbasie wchłonąć wszystkie smaki.
Dlaczego warto robić kiełbasę w domu?
Przygotowanie kiełbasy w domu ma wiele zalet:
- Kontrola nad składnikami: Wiesz, co znajduję się w Twojej kiełbasie.
- Unikalny smak: Domowa kiełbasa jest niepowtarzalna2 i dostosowana do Twoich gustów.
- Wspólne gotowanie: To świetna okazja, aby spędzić czas z bliskimi i przekazać tradycję.
Zachęcam Cię do spróbowania tego przepisu. Jeśli Ci się spodobał, subskrybuj mój blog, komentuj i udostępniaj. Więcej inspiracji kulinarnych znajdziesz na mojej stronie Swojskie Jedzonko.
Gdzie mnie znaleźć?
- Facebook: Swojskie Jedzonko
- Instagram: swojskiejedzonko
Bądź na bieżąco z nowymi przepisami i inspiracjami kulinarnymi! Smacznego!
source
Jeśli nie wiesz jaki model wędzarni Borniak wybrać dla siebie, który model BBQ czy klasyczny sprawdzi się u Ciebie, to koniecznie przeczytaj ten artykuł. Wyjaśnimy różnice między modelami danych wędzarni Borniak i którą najbardziej opłaca się kupić. Przeczytaj nasz poradnik o wędzarniach Borniak tutaj.
Jeśli mieszkasz w Anglii, to mamy wędzarnie Borniak w magazynie w Poole. Bezpłatna wysyłka na terenie Anglii jeśli zamówisz przez stronę Smokehouse.Guru.
Tylko u nas 2 lata gwarancji na wędzarnie Borniak, otrzymujesz fakturę VAT, a także gratisy do każdej zamówionej wędzarnii Borniak.