Zobacz przepis👇 1. Pierś z indyka oczyszczamy ze zbędnych elementów (błonki i przerosty) 2. Przygotowujemy solankę 10% (900 g wody i 100g soli). Na kilogram mięsa używamy około 450ml. 3. Indyka solankujemy przez 12-24 godziny. 4. Po solankowaniu pierś z indyka osuszamy nacieramy Musztardą Kielecką delikatesową, a następnie doprawiamy dowolną mieszanka przypraw BBQ. 5. Rozpalamy małą ilości węgla lub brykietu i układamy żarzące się kawałki z jednej strony grilla, dodatkowo na węgielki sypiemy zrębki lub kładziemy suche kawałki drewna z drzew liściastych 6. Po drugiej stronie grilla z dala od żaru układamy pierś z indyka i tak wędzimy go w temperaturze max. 120-130 stopni do momentu aż osiągnie około 60 stopni wewnątrz. 7. Po tym czasie ściągamy go z grilla układamy na papierze rzeźniczym, dodajemy masło i zawijamy papier,a następnie w folie. 8. Ponownie wrzucamy na grilla żeby dociągnąć go do 72 stopni wewnątrz – co zajmie ok 30 min. 9. Po tym czasie ściągamy go z grilla i dajemy odpocząć 10 min. 10. Kiedy indyk chwilę odpocznie zabieramy się za krojenie i podajemy z dipem. Składniki dipu: – 150g Majonez Kielecki – 150g śmietana 18% – 50g Ketchup Kielecki łagodny – 50g posiekana cebula – sól i pieprz do smaku #grill #bbq #kulinarneinspiracje #teamkielecki
♬ dźwięk oryginalny – Co z miesa?
@co_z_miesa Zobacz przepis👇 1. Pierś z indyka oczyszczamy ze zbędnych elementów (błonki i przerosty) 2. Przygotowujemy solankę 10% (900 g wody i 100g soli). Na kilogram mięsa używamy około 450ml. 3. Indyka solankujemy przez 12-24 godziny. 4. Po solankowaniu pierś z indyka osuszamy nacieramy Musztardą Kielecką delikatesową, a następnie doprawiamy dowolną mieszanka przypraw BBQ. 5. Rozpalamy małą ilości węgla lub brykietu i układamy żarzące się kawałki z jednej strony grilla, dodatkowo na węgielki sypiemy zrębki lub kładziemy suche kawałki drewna z drzew liściastych 6. Po drugiej stronie grilla z dala od żaru układamy pierś z indyka i tak wędzimy go w temperaturze max. 120-130 stopni do momentu aż osiągnie około 60 stopni wewnątrz. 7. Po tym czasie ściągamy go z grilla układamy na papierze rzeźniczym, dodajemy masło i zawijamy papier,a następnie w folie. 8. Ponownie wrzucamy na grilla żeby dociągnąć go do 72 stopni wewnątrz – co zajmie ok 30 min. 9. Po tym czasie ściągamy go z grilla i dajemy odpocząć 10 min. 10. Kiedy indyk chwilę odpocznie zabieramy się za krojenie i podajemy z dipem. Składniki dipu: – 150g Majonez Kielecki – 150g śmietana 18% – 50g Ketchup Kielecki łagodny – 50g posiekana cebula – sól i pieprz do smaku #grill #bbq #kulinarneinspiracje #teamkielecki