@grillideen Beef Jerky Rezept Werbung. Fleisch @fleischerundderkoch Messer @Dym…

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Beef Jerky Rezept Werbung. Fleisch @fleischerundderkoch Messer @Dymok Räucherofen von Borniak Zutaten: • 2 kg Fleisch aus der Rinderoberschale • 20 g Pökelsalz • 10 g grober Pfeffer • 5 g Knoblauchpulver • 5 g Zwiebelpulver • 10 g Paprikapulver • 4 g Oregano • 1 EL brauner Zucker • 1 EL Sambal Oelek • 50 ml Sojasauce Zubereitung: 1.Fleisch vorbereiten: Das Rinderfleisch in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und anschließend in etwa 4 cm breite Streifen teilen. 2.Marinade herstellen: •Pökelsalz, groben Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprikapulver, Oregano, braunen Zucker in einer Schüssel vermischen. •Die Sojasauce und Sambal Oelek hinzufügen und alles gründlich verrühren. 3.Marinieren: •Die Fleischstreifen in eine große Schüssel geben. •Die Marinade über das Fleisch gießen und alles gut vermengen, sodass die Gewürze und die Sauce gleichmäßig verteilt sind. •Das marinierte Fleisch abdecken und mindestens 12 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. 4.Trocknen: •Am nächsten Tag das Fleisch auf die Gitter des Räucherofens legen, sodass die Stücke nicht überlappen. •Den Borniak Räucherofen auf 50 °C einstellen und das Fleisch ca. 6 Stunden lang trocknen, bis es fast vollständig trocken ist. 5.Räuchern: •Nach dem Trocknen mit Kirschholz räuchern, um dem Fleisch ein mildes und leicht süßliches Aroma zu verleihen. •Den Rauchgenerator für etwa 1,5 Stunden einschalten, um den perfekten Geschmack zu erzielen. 6. Luftig verpacken: •Nach der Räucherzeit das Fleisch aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. •Das Beef Jerky in luftige Verpackungen wie Papiertüten oder locker verschlossene Behälter legen, damit keine Feuchtigkeit an das Fleisch gelangt und es trocken bleibt. #rezept #beefjerky #räuchern #food

♬ Originalton – Roman Grillideen

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Beef Jerky Rezept Werbung. Fleisch @fleischerundderkoch Messer @Dymok Räucherofen von Borniak Zutaten: • 2 kg Fleisch aus der Rinderoberschale • 20 g Pökelsalz • 10 g grober Pfeffer • 5 g Knoblauchpulver • 5 g Zwiebelpulver • 10 g Paprikapulver • 4 g Oregano • 1 EL brauner Zucker • 1 EL Sambal Oelek • 50 ml Sojasauce Zubereitung: 1.Fleisch vorbereiten: Das Rinderfleisch in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und anschließend in etwa 4 cm breite Streifen teilen. 2.Marinade herstellen: •Pökelsalz, groben Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprikapulver, Oregano, braunen Zucker in einer Schüssel vermischen. •Die Sojasauce und Sambal Oelek hinzufügen und alles gründlich verrühren. 3.Marinieren: •Die Fleischstreifen in eine große Schüssel geben. •Die Marinade über das Fleisch gießen und alles gut vermengen, sodass die Gewürze und die Sauce gleichmäßig verteilt sind. •Das marinierte Fleisch abdecken und mindestens 12 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. 4.Trocknen: •Am nächsten Tag das Fleisch auf die Gitter des Räucherofens legen, sodass die Stücke nicht überlappen. •Den Borniak Räucherofen auf 50 °C einstellen und das Fleisch ca. 6 Stunden lang trocknen, bis es fast vollständig trocken ist. 5.Räuchern: •Nach dem Trocknen mit Kirschholz räuchern, um dem Fleisch ein mildes und leicht süßliches Aroma zu verleihen. •Den Rauchgenerator für etwa 1,5 Stunden einschalten, um den perfekten Geschmack zu erzielen. 6. Luftig verpacken: •Nach der Räucherzeit das Fleisch aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. •Das Beef Jerky in luftige Verpackungen wie Papiertüten oder locker verschlossene Behälter legen, damit keine Feuchtigkeit an das Fleisch gelangt und es trocken bleibt. #rezept #beefjerky #räuchern #food

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